前几天猪蹄外卖了一份卤鸡爪,28元小小的一份,贵且不说,味道还不咋滴!用猪蹄的话来说还不如我卤的好吃,然后小嘴一撇还委屈八拉的说好几年没卤给他吃了!好吧,小样的,多大点事啊,姐这就卤起来!

    懒得动弹,选择了某东到家,正好有69-15的券,凑了个单一小时内送达!省心又省力,这里必须表扬下现在无所不能的网络,让购物更加舒心畅心!

    主材料到手了,家里现存的还有其他配料,开始行动了!原材料:鸡爪,糟卤,白家酸家鱼,冰糖,生姜、茴香,桂皮,辣椒等。

    步骤1:将买来的鸡爪洗净,剪去指甲,这个必须得剪呀,否则吃下去该多膈应啊!

    步骤2:将洗净的鸡爪冷水下锅,里面可放适量的姜片、茴香、桂皮等。

百人牛牛     步骤3:煮15-20分钟左右,试验了很多次,1斤鸡爪的话这个时间控制得比较好,软硬度适中,嚼劲又比较足。煮好后用凉水反复冲,这个步骤不能省略,好处就是卤鸡爪一点都不油腻了!

    步骤4:因为自来水毕竟是生水,还得用预先凉好的白开水再过一下。鸡爪胖乎乎的,很是晶莹剃透呢!

    步骤5:将买来的糟卤放入锅中煮开并冷却,然后放入白家酸菜鱼适量,我一般每次放1/4的量,这个白家酸菜鱼就是秘方所在啦,哈哈哈!我试过多个品牌的酸菜鱼调料,就数白家的最地道!

   步骤6:将过了凉白开的鸡爪放入调制好的糟卤中即可,放入冰箱N个小时,看个人口味而定!一般不要超过12个小时即可!

    步骤7:放冰箱期间,记得翻面哦!成品出来啦!

百人牛牛     经验点1:糟卤我一般买咸亨的5年陈糟卤或者是宝鼎的3年陈糟卤,瓶装、袋装无所谓的,喜欢吃辣的可以买宝鼎的辣卤哦。

    经验点2:酸菜鱼调料,请认准白家这个品牌哦!来了个软广告

    看球赛喝啤酒,卤鸡爪配起来!

京东

    

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